La historia de la compañía Kotányi comenzó con la idea de un joven inquieto: János Kotányi. Soñó con descubrir mundos culinarios lejanos y compartir su pasión con otros. Esta unión de inspiración y pasión sigue siendo la base de nuestra compañía.
"Para mí es un desafío muy especial elegir solo las mejores especias de todas las que se ofrecen en todo el mundo.¨
Lo que comenzó con una idea apasionada se convirtió en la fuente de pasión para los chefs y los aficionados a la cocina de todo el mundo.
¡Déjate inspirar también!
Kotányi proviene de la ciudad húngara de Szeged, donde János comenzó a usar su primer molino de paprika en 1881 para producir la mezcla perfecta de pimentón según una receta cuidadosamente atesorada.Con eso, rápidamente conquistó Viena. En la dorada década de 1920, la idea de llevar mundos culinarios lejanos a la propia cocina encontró su camino hasta Budapest, Munich, Boston y Nueva York.
János sueña con llevar el sabor de su tierra al mundo entero.
"Tu idea no tiene que ser grande, solo tiene que cambiar el mundo".
Los pimientos pimentón se muelen hasta obtener un polvo, que luego se vierte en bolsas.
En 1989, la empresa se trasladó a Wolkersdorf en el distrito vinícola de Baja Austria y estableció uno de los negocios de especias más sofisticados del mundo.
En 2003, el compromiso con la calidad se reforzó con la certificación ISO, y la certificación IFS. Actualmente, el mundo de las hierbas y especias de Kotányi está presente en las cocinas de muchos países del mundo. Ya sea en la cocina de una escuela en China, en una selección de hierbas de un chef de hotel en Eslovenia o en una casa en Austria.
